創業６０周年をこえた大阪名物！ 蓬莱の豚まん（肉まん）
『笑顔があふれる美味しさ』を皆様へ
本当に美味しい食べ物や懐かしい食べ物を味わうと、なぜか自然に笑顔が溢れます。
そしてその笑顔が更にその場の雰囲気や会話を弾ませ、さらに美味しいと感じる瞬間を作り出してくれます。
蓬莱の豚まんは、厳選素材にこだわった豚まんであるだけでなく、どこか懐かしく感じる美味しさもその魅力の１つです。
（そして価格も^^;) ぜひ皆様で蓬莱の豚まんを味わっていただき笑顔いっぱいの瞬間を作りだしていただけたらと思います。
連日長蛇の列。行列が御堂筋まで。
昭和２０年大阪名物の豚まんをはじめてから、たちまち評判になって店の前には連日長蛇の列。
時には御堂筋まで続き、歌舞伎座の交差点まで人が連なったという。
蓬莱本館の創業社長・故 蔡水池（さいすいち）は元日本料理の職人でした。
終戦直後の食べ物のない時代に、当時の日本で調達できる材料を使って連日連夜研究に研究を重ねて作り上げたのが、「蓬莱の豚まん」でした。
『上質の豚肉＆たまねぎ』が基本です。
60年が過ぎた今も、この基本は変わりません。
このシンプルな味でこそ、素材の良さや作る職人たちのうまいもんへのこだわりが生かされます。
肉はジューシーで、噛むとうまみがじゅわ～っとひろがります。豚肉は国産のみ、ええ肉つこてます。
また柔らかくて甘みのあるタマネギを使用。いい玉ねぎはホンマにおいしいでっせ～
調味料にもこだわっています。本醸造の醤油を使用したり、具材にはグラニュー糖、皮にはザラメと砂糖を使い分けたり、細かなところにも適材適所を心掛けているんです。
胡椒なんかも素材のよさを損なわないようメーカー特注品。
その他門外不出の「秘伝」もいろいろ…秘密満載（笑）の蓬莱の豚まんです。
『心をこめた手作り豚まん』です。
豚まんは一つずつ生地をのばし具を入れて計量、手作りで具を包み込んでおります。
一日に作れる量に限りがございますので、残念ながら多少お届けまでお待たせすることもございます。
「さすが大阪のもんはうまいなあ」「やっぱり豚まんは蓬莱本館やなあ」「いつも満足さしてもらうわあ」 、そういっていただけるようにスタッフ一同心をこめてお作りしておりますので、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。
アメリカでも香港でも、豚まん人気やでー
コンテナでドーンとアメリカにも送ってます。香港にも。
海の向こうでも人気みたいです！
戎橋筋が発祥の地、豚まん誕生ストーリー
昭和２０年、いわゆる戦後まもない頃、戎橋筋に誕生した中華料理店「蓬莱」。
食糧難の時代に、安くておいしいものを提供しようと考えて、思いついたのが中華具材を皮で包んだ「中華まんじゅう」だった。
詳しくはコチラ
社長の蓬莱の豚まん（肉まん）Ｑ＆Ａ
「肉まん」ではなく「豚まん」 その由来は？
今では「豚まん」と呼ぶところが多いけれど、関西エリア以外では「肉まん」「中華まん」というのが一般的。
この疑問を社長にぶつけてみると‥‥
「私の親父の代では、豚肉だけでなく鶏肉や牛肉を使った『鶏まん』『牛まん』もあったらしい。
だけどやっぱり豚まんがよく売れるので、結局豚まん一筋になったようやね。
だから肉まんと呼ばずに豚まん、私はそう思うてます」。
蓬莱本館社長が語る創業時のエピソードとは？
先代から聞いた話ですよ。
この豚まんがたちまち大ヒット。
とにかく、売れて売れて売れて売れて売れて売れて、休むまもなく…。
当時の口癖は「忙しすぎる」という嬉しい悲鳴だったそうです。
豚まんのどんなところが大阪人にウケたのか？
関西は薄味文化というけれど、なぜ豚まんが大ヒットしたのか。
「やっぱり片手で持てて、歩きながらでも気軽に食べられるところでしょうな。それに実演販売でホカホカのふかしたてを売るのもよかった。大きくて１つ食べるとお腹が膨れるという感じも大阪の人向きですわ」.]
蓬莱本館の豚まんのこだわりは？
「一番は淡路産の玉ねぎかなあ。
柔らかくてほどよく甘くて、あの甘みと水分量が豚肉とよくマッチするんやね。
いい玉ねぎはやっぱり美味しいでっせ」。
その他にも遺伝子組み換えなしの本醸造の醤油を使用したり、具材にはグラニュー糖、皮にはザラメと砂糖を使い分けたり、細かなところにも適材適所を心掛けているという。
もちろんここには書けない「秘伝」も数々。
「いろいろ試行錯誤して完成した味に仕上がっているとは思うけれど、さらに美味しくしようという気持ちは忘れません。
たえず進化していきたいと思ってます」
蓬莱本館の豚まんは海を越え、アメリカの食品店でも売られ始めた。
すでに多くの現地ファンを獲得、本場・香港での発売も決まり、大阪庶民の味が、いま、世界に広がりつつある。
皆様からいただいた『美味しい！！』のお声
『美味しい！！』のお声01
◇豚まんのお店はたくさんありますが、わたしはここの豚まんが一番のお気に入り。皮がふっくらと柔らかくて、中味がとてもジューシーです。めっちゃリピートしてます。最近では贈答品としても利用していますが、とても好評です。（zoro11さま）
『美味しい！！』のお声02
◇具も、もちろんジュワ～と美味しいんだけど皮までフワフワして食べ応え十分(^。^)コンビニではちょっと食べられない本格派の豚まん！はまってます！今朝も豚まん。明日の朝も豚まん。自分が豚にならないよう気をつけよっと(^_-)（竜之介！さま）
『美味しい！！』のお声03
◇田舎に豚マンを送りました。８４歳になるおばーちゃんが「もうこんなおいしい物食べられないと思っていた。有難う」と喜んでいました。（まるちゃんさま）
『美味しい！！』のお声03
◇豚まん禁断症状が出るかと思われるほど美味しい蓬莱の豚まん。肉汁の旨みがしみ込んだ皮とコレでもかっ！くらいに美味しい肉餡の絶妙な味わいを堪能してくださいませ♪（ワンコのかぁさんさま）
『美味しい！！』のお声04
◇お肉も味が濃すぎなく、とても美味しいです。1回に2個で満腹になりました^^。皮部分が少し甘い感じで♪（あずさ299さま）
『美味しい！！』のお声05
◇ネットではじめて買ったのがこの豚まんです。以前、弟が大阪からおみやげで買ってきて大感激でした。ネットで調べてみるとあったので早速たのみました。おいしー！！肉汁がジュワーとでてきてたまりません。家族も大好評、知人に送っても間違いない商品です。一回食べたらやみつきです。（なおき1028さま）
『美味しい！！』のお声06
◇美味しいです。本当に美味しいです。豚まんは具の質も大切ですが具を包み込む皮とのバランスも大切だと思う私にとって、蓬莱の豚まんはベストワンです！皮が美味しいからと言って、具が少なすぎるのも駄目なんですよ。蓬莱の豚まんの微妙なバランスが私には堪りません！！！（ぼん子0207さま）
『美味しい！！』のお声07
◇やっぱり肉まんといえば，蓬莱でしょ？！この肉まんを取り寄せるようになってから，蒸し器を買いました(^^;)（koichiTさま）
『美味しい！！』のお声08
◇今回、贈答品として送ってもらいましたが、すっごく喜ばれました。関西では当たり前の美味しさなんですけど、関東にはない美味しさのようです。自慢の品です！量も味も大満足と絶賛されました♪（ハミエルさま）
『美味しい！！』のお声09
◇やっぱり関西の味は最高！！！帰りたくなります。（ひろみ0514さま）
『美味しい！！』のお声10
◇皮がふわふわでほんのり甘くて美味しい！中身もジューシーで美味しいけど私は特に皮が気に入りました。何も入ってない皮だけのがあったらいいのになぁ（★RIRIANA★さま）
『美味しい！！』のお声11
◇電子レンジで温めチン！するだけで簡単に出来上がり味わってみたら凄くおいしかった！！2度注文しちゃいましたぁ～た（＾＾）（カラーパパさま）
